Puré de papas superliviano

¡El color y la magia hecha quequitos!

Isabel Jiménez y Ana Catalina Clare
Tel. (506) ) 2283-0446
marcogonzalezm@gmail.com
Porciones: 8
Grado de elaboración:
Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes:

450 gramos de queso cottage bajo en grasa
1 kilo de papas rojas cocidas
Sal
¼ cucharadita de pimienta blanca
2 cucharadas de cebollinos picados
2 cucharadas de margarina
2 cucharadas de leche descremada
Cebollinos para decorar

Preparación:

1. Procese la mitad del queso cottage en una licuadora. Reserve
2. En un tazón grande mezcle las papas con todo el queso (incluyendo el licuado), la pimienta, los cebollinos, la margarina y la leche. Trabaje hasta obtener la consistencia de un puré.
3. Caliente y sirva decorado con cebollinos.