Ingredientes:
1 taza de garbanzos, cocinados
1 taza frijoles bancos, cocinados
1 taza frijoles rojos, cocinados
1 cebollín, finamente tajadeado
1 diente de ajo, triturado
1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
1 tomate, finamente picado
½ taza jugo de naranja
2 cucharadas de jugo de limón
1 rollo de hierbabuena fresco, picada
½ cucharadita de hojuelas de chile picante
1 rollo de culantro, picado
1 cucharadita de Garam Masala
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de culantro molido
sal y pimienta, al gusto
lechuga, para servir
zanahoria rallada, para servir
Preparación:
1. Mezcle todos los ingredientes bien, excepto la lechuga y la zanahoria.
Macere por al menos 30 minutos antes de servir.
2. Coloque una cama de lechuga y zanahoria en plato y sirva la ensalada
encima
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