Lo
mejor de la cuna de la alta cocina ahora al alcance de su
mesa en nuestro taller, totalmente práctico, de cocina
francesa.
Contenido:
Lección 1
• Introducción
• Ensalada niçoise
• Paté de anchoas
• Pollo a los cuatro quesos
• Concassé de tomates
• Citronfromagge
Lección
2
•
Pollo a la naranja
• Pescado a la sal
• Tartar de salmón
• Camembert en salsa de fresas y tostadas
Lección
3
• Steak tártaro
• Pollo al dijon con bróculi
• Chateaubriand
• Paté con ralladura de limón
