Talleres de cocina



TALLER DE TÉCNICAS BÁSICAS DE COCINA
Nivel III
C77.000,- por persona, curso de
4 días/lecciones de
3 horas cada uno

 

TALLER DE TÉCNICAS BÁSICAS DE COCINA NIVEL #3

Lección 1
Gnocci
Lasagna
Pastas rellenas y horneadas
Rissotos
Recetas: Risotto Primavera, Canelones de atún con salsa marinara, Gnoccis en salsa verde.

Lección 2
Los Brunch (meriendas)
Recetas: Trencitas Retorcidas de Hojaldre, Blintzes, Papas Dufin.

Lección 3
Patés
Au meniere
El Quiche

Recetas: Paté campesino de higaditos de pollo , Fajitas de tilapia empanizadas con minivegetales meniere, Quiche mignon de surimi.

Lección 4
Técnicas básicas de cocina al vapor
Técnicas básicas de escaldado y escalfado
Técnicas básicas de papillotes
Técnicas básicas de flambeados
Ceviches y su amplia variedad
Sopas frías
Los Carpaccios
Recetas: Papillotes estilo Marsella de pescado, Ceviche del caribe mexicano, Gaspacho de tomate, Carpaccio de lomito.


 
 
 
 

Cada curso incluye degustación, carpeta con material didáctico y recetas por escrito, revistas Mucho Gusto y certificado de participación.


Teléfono: 2234-0840 / 2234-0154
Fax: 2283-0072
Correo electrónico: estudiogastronomico@revistamuchogusto.com
Dirección: San Pedro. Los Yoses, de Gasolinera Los Yoses 100 al Norte, contiguo al Boliche Dent