Lección
1
Técnicas intermedias de pastas para pastelería
Pasta Choux
Queques intermedios
Lección
2
Platillos a base de carnes y huevos.
Otros métodos de cocción y montajes.
Lección 3
Cocina fría y aderezos
Platillos a base de pollo con grado de elaboración
intermedio
Lección
4
Ceviches y su amplia variedad
Sopas frías
Lección
5
Bocadillos internacionales
Introducción a la coctelería
Lección
6
Técnicas de asado de carne al vapor