Lección 1
Técnicas intermedias de pastas para pastelería
Pasta Choux
Queques intermedios

Lección 2
Platillos a base de carnes y huevos.
Otros métodos de cocción y montajes.

Lección 3
Cocina fría y aderezos
Platillos a base de pollo con grado de elaboración intermedio

Lección 4
Ceviches y su amplia variedad
Sopas frías

Lección 5
Bocadillos internacionales
Introducción a la coctelería

Lección 6
Técnicas de asado de carne al vapor